Alkohol enthält 7 Kilokalorien pro Gramm. Vierzig Gramm Alkohol (das sind ungefähr vier Gläser Pilsener) enthalten soviel Kalorien wie 70 g Zucker. Zum Vergleich: 4 Gläser Erfrischungsgetränk (z.B. Cola) enthalten genau soviel Kalorien wie 132 g Zucker. Das ist doppelt soviel wie die vier Gläser Pilsener. Biere mit einem höheren Alkoholgehalt enthalten auch mehr Kalorien. Weine und Spirituosen enthalten mehr Kalorien als Bier.

Der Bierkonsum an sich wird (insofern mässig) also nicht zu einer Gewichtszunahme führen, was auch in neuen Untersuchungen über Bierkonsum und Obesitas bestätigt wird. In der Gruppe, die im letzten Jahr Bier getrunken hatte, fand man weniger fettleibige Personen (> 30 kg/m_) als in der Gruppe, die kein Bier getrunken hatte. Nach Bereinigung aller anderer Faktoren (wie z.B. Rauchen, Alter, Geschlecht) hat man festgestellt, dass der Bierkonsum nicht zu einem Anstieg der Fettleibigkeit geführt hat. Diese Daten werden später in diesem Kapitel noch angesprochen.

Ein isokalorisches Nahrungsmuster sorgt dafür, dass Personen, die übermässig viel trinken, andere (oftmals wesentliche) Bestandteile ihrer Ernährung auslassen und sich indes für „konsistentere“ Nahrung entscheiden.

Der Gedanke, Bier sei ein Dickmacher, findet wahrscheinlich seinen Ursprung im Lebensstil sowie in den Essensgewohnheiten, die mit hohem Alkoholkonsum einhergehen. Der Konsum von Bier regt den Appetit an und gleichzeitig erleichtert Alkohol die Kontrolle über das eigene Essverhalten. So übernehmen sich schwere Biertrinker meistens auch bei fettigen, kaloriereichen Gerichten (Snacks, Pommes, Würstchen, Nüsse, usw.) und sie nehmen meistens zu wenig Körperbewegung. Untersuchungen haben ausserdem ergeben, dass der Körper, wenn jemand viel Bier trinkt, weniger Fett verbrennen kann. Wahrscheinlich neigt der Körper dazu, erst den Alkohol zu verbrennen. Das überflüssige Fett muss irgendwie oberhalb der Bauchmuskeln gelagert werden. Das Ergebnis ist bekannt.

Der sogenannte Bierbauch ist also keine direkte Konsequenz übermässigen Bierkonsums, sondern der damit einhergehenden ungesunden Ernährungs- und Lebensgewohnheiten in Kombination mit der reduzierten Fettverbrennung durch den Körper. Deshalb sollte man das Bier besser als Bestandteil der Ernährung betrachten denn als Genussmittel, dessen Konsum unabhängig von der Mahlzeit zu betrachten ist. (Bier hat dieses Image bereits.)

Wieviel Kilokalorien enthält ein Glas oder eine Tasse? (Inhalt: 25 cl)
25 cl Wasser	0 kcal
25 cl schwarzer Kaffee	0 kcal
25 cl Tafelbier	59 kcal
25 cl Obstsaft ohne Zuckerzusatz	100 kcal
25 cl Erfrischungsgetränk	110 kcal
25 cl Gueuze	110 kcal
25 cl Pilsener	110 kcal
25 cl schweres Bier	137 tot 200 kcal
25 cl Wein	150 kcal
25 cl Milch	170 kcal

  |zurück|e-mail|Drucken|oben|