Für einen wichtigen Teil der belgischen Bevölkerung ist Bier ein nicht zu vernachlässigender Bestandteil ihrer Ernährung.

Der Alkoholkonsum ist allerdings nicht gleichmässig über die ganze Bevölkerung verteilt. Die Untersuchungen haben ergeben, dass einerseits 10 bis 15 % der Männer gar nicht trinken, andererseits 10 % der Männer jedoch für die Hälfte des Alkoholkonsums geradestehen (BIRNH-Studie).

Energiewert

Alkohol enthält 7 Kilokalorien pro Gramm. Vierzig Gramm Alkohol (das entspricht 4 Glas Pilsener) enthalten soviel Kalorien wie 70 g Zucker. Zum Vergleich: Vier Gläser Erfrischungsgetränk (z.B. Cola) enthalten soviel Kalorien wie 132 g Zucker. Das ist doppelt soviel wie vier Gläser Pilsener. Biere mit höherem Alkoholgehalt enthalten mehr Kalorien. Weine und Spirituosen enthalten mehr Kalorien als Bier. Der Kalorienwert des Bieres ist von der Menge des fermentierten Zuckers und vom Alkohol abhängig. Er variiert meistens von 30 bis 45 kcal pro 100 ml, was im Vergleich zu anderen Getränken ein eher niedriger Wert ist.

Welche Nährstoffe enthält Bier?

Durststillende Biere (Pilsener und manche Spezialbiere)

Kalorienwert	ungefähr 110 bis 120 kcal pro Glas
Wasser	>90%
Alkohol	ungefähr 5° (Ethanol)
Vitamine	B1, B2, B3 und B6
Proteine und Aminosäuren	ziemlich wenig
Fette	Keine
Kohlenhydrate	ungefähr 2 % Monosaccharide und Disaccharide ungefähr 1 % Polysaccharide
Spurenelemente, Mineralstoffe	viel Kalium, sehr wenig Natrium

Biere zum Degustieren (die meisten Spezialbiere)

Der Nährwert eines Bieres variiert je nach seinem Alkoholgehalt und seinem Zuckergehalt. Dadurch ist es unmöglich, einen allgemeinen Überblick über diese Art von Bieren zu erteilen, denn die Verschiedenheit unter den Bieren und deren Zusammensetzung ist einfach zu gross.

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