Einige Glas Bier haben dieselben cholesterinsenkenden Eigenschaften wie Wein. Zu diesem Fazit kamen Forscher der University of Western Ontario (Kanada).

Dreißig Minuten, nachdem die Testpersonen ein Glas Bier getrunken hatten, verzeichneten sie eine Senkung des LDL, des Low Density Lipoproteins bzw. „schlechten Cholesterins“. Die Wissenschaftler vermuten, dass die zum Brauen notwendige Gerste aufgrund der enthaltenen anti-oxidierend wirkenden Polyphenole eine günstige Auswirkung auf die LDL-Werte im Blut hat.

Es muss jedoch beachtet werden, dass das Bier nach drei Gläsern seine vorteilhafte Auswirkung auf den Cholesterinspiegel verliert und sogar die Oxidation des LDL-Cholesterins beschleunigen kann.

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