Es existieren fast keine Studien, die den Zusammenhang zwischen Bierkonsum und dem Entstehen bestimmter Krankheiten untersuchen. Mehrere Forscher haben sich jedoch damit auseinandergesetzt, welche Auswirkungen Alkohol auf bestimmte Krankheitsbilder und auf die Gesundheit generell hat (siehe die Verweise in den nachfolgenden Kapiteln). Diese Studien erwähnen nur selten, aus welchen Getränken der Alkohol stammt. Und zwar obwohl all diese Getränke noch viel mehr Substanzen enthalten als nur Alkohol. Bei den Untersuchungen, die sehr wohl zwischen Bier, Wein und Spirituosen unterscheiden, stellt sich heraus, dass die unterschiedlichen Alkoholquellen nur sehr geringe Unterschiede in der Auswirkung auf die Gesundheit ergeben. Spirituosen sollen in einigen Fällen etwas einfacher zu Überkonsum Anlass geben.

Generall kann man sagen, dass alles, was über Wein gesagt wird, auch für Bier gilt, und umgekehrt.

Herz- und Gefässkrankheiten

Aus gut dokumentierten Studien geht hervor, dass Personen, die keinen Alkohol zu sich nehmen, ein etwas höheres Risiko auf Herz- und Gefässkrankheiten haben als Personen, die einen mässigen Alkoholkonsum haben. In den meisten Studien wird mässiger Alkoholkonsum übrigens als bis zu vier Drinks am Tag definiert. Ab vier Drinks am Tag steigt die Gefahr rapide an und korreliert in diesem Fall mit der konsumierten Alkoholmenge.

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