Light-Biere

Light-Biere enthalten einen normalen Alkoholgehalt (10 bis 11,6 g / 250 ml), während der Zuckergehalt (2 bis 3 g / 250 ml) auf ein Fünftel bis ein Viertel von dem eines herkömmlichen Pilseners (7 bis 10 g/250 ml) reduziert ist. Dadurch enthält ein Light-Bier nur 20 bis 30 % der Kalorien eines normalen Pilseners. Darum eignet sich Light-Bier für Personen, die Gewichtsprobleme haben.

Alkoholarme und alkoholfreie Biere

Bei der Fertigung von Bieren mit einem geringen Alkoholgehalt können unterschiedliche Techniken eingesetzt werden. Man kann das Bier das vollständige Brauverfahren durchlaufen lassen und dann den Alkohol abbauen, oder man kann die alkoholische Gärung abbrechen, indem man die Gärung abkühlt oder die Hefe entfernt.

Es muss jedoch zwischen alkoholarmem und alkoholfreiem Bier unterschieden werden. Alkoholfreie Biere enthalten weniger als 0,5% Alkohol, während der Alkoholgehalt im alkoholarmen Bier zwischen 0,5 und 1,2% variiert. Auch der Alkoholgehalt in sogenannten Tafelbieren ist niedrig, nämlich höchstens 1,5%. Ausserdem muss man zwischen Bier mit normalem Zuckergehalt und Bieren mit erhöhtem Zuckergehalt unterscheiden.

Die Biere mit reduziertem Alkoholgehalt und normalem Zuckergehalt enthalten eigentlich etwas mehr Zucker (8,2 bis 16 g/250 ml) als herkömmliches Pilsener (7 bis 10 g/250 ml). Durch ihren niedrigeren Alkoholgehalt haben sie jedoch bis zu 50 % weniger Kalorien als ein herkömmliches Pils. Deshalb empfehlen sich diese Biere für Übergewichtige, Zuckerkranke hingegen sollten diese Biere meiden.

Biere mit reduziertem Alkoholgehalt und erhöhtem Zuckergehalt (27,2 bis 31,2 g/ 250 ml) enthalten ungefähr dreimal mehr Zucker als herkömmliche Pilsener und dadurch trotz ihres niedrigen Alkoholgehalts ungefähr soviel Kalorien wie ein herkömmliches Pils. Für Übergewichtige sind diese Bier mit niedrigem Alkoholgehalt also keine Alternative.

Spezialbiere mit hohem Alkoholgehalt (13 bis 20 g/ 250 ml) enthalten oft auch mehr Zucker (7,5 bis 22,5 g/250 ml) und deshalb auch mehr Kalorien (130 bis 200 kcal/ 250 ml) als ein herkömmliches Pilsener. Übergewichtige sollten der Tatsache Rechnung tragen, dass schwere Biere meistens mehr Kalorien enthalten als normales Pilsener.

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