Guido Deboeck, arrière-petit-fils d'un brasseur artisanal du Pajotteland, a emporté dans ses valises son amour pour les bières belges lourdes lorsqu'il a traversé l'océan et, une fois sur place, il a aidé à développer et promouvoir une culture des bières belges. Il a réuni ses vastes connaissances dans un livre, "Un Beer Ably", à traduire comme "une bière saine", avec comme sous-titre "Delicious in Brussels; Potverdekke, ça goûte".

Après l'historique du brassage de la bière et de son évolution en Belgique, principalement dans le Pajotteland, l'auteur passe en revue les "Belgian style Beers" en Amérique du Nord, pour conclure le tout par une partie savoureuse dédiée à la "Cuisine à la Bière" : des recettes pour des potages, des préparations à base de poisson et de viande et des desserts, suivies d'adresses où les amateurs peuvent se procurer ces mets divins. Qui n'adore pas les "Mussels in Belgian strong beer" ou les "Sole Fillets in Saffron Sauce with Trippel" ?

Le livre, qui compte 288 pages, est une édition de DOKUS Publishing, 3850 North River street, Arlington VA 22207;
e-mail: cookboek@dokus.com
Prix :18US$

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