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QUESTION ET RéPONSE22/05/2006 Du chrome GTF dans la bière? 
Question: Je sais que la bière contient du chrome, mais je n'avais jamais entendu parler de chrome GTF. Pouvez-me fournir quelques explications à ce propos et avez-vous une idée de l'ampleur de la présence de cet élément dans la bière ? Ou ce taux est-il fonction de la variété de bière ?L.D.W. Réponse: Les initiales GTF du chrome GTF signifient Glucose Tolerance Factor (Facteur de tolérance au glucose), un produit présent sur le marché en tant que complément nutritif et contenant l'oligo-élément chrome, généralement sous la forme de chrome polynicotinate. Ce produit est supposé soutenir la régulation du taux de sucre dans le sang et aurait une importance dans le cadre de la transformation du glucose. Cette action fait toutefois l'objet de preuves scientifiques particulièrement limitées. Les affirmations de l'industrie des compléments nutritifs à propos des propriétés du chrome GTF (qui auraient été prouvées dans le cadre d'expérimentations animales) sont sérieusement mises en doute par certains experts et ces produits sont même parfois qualifiés de dangereux pour la santé publique. Les besoins corporels en chrome sont tellement réduits chez l'être humain qu'ils ne nécessitent aucun complément particulier. Aucune donnée spécifique concernant la présence de chrome GTF dans la bière n'est connue à ce jour. Le chrome GTF n'est mentionné dans aucune littérature scientifique consacrée à la bière. C'est vraisemblablement le cas parce que la présence de ce produit dans la bière sous forme d'oligo-élément est insignifiante. | |
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