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RECHERCHE SCIENTIFIQUEalcool et santé physique 14/07/2006 BIERE ET CANCER DE LA PROSTATE 
Un ingrédient important de la bière, le xanthohumol, inhibe l'évolution du cancer de la prostate. C'est ce qui ressort d'études réalisées par Fred Stevens et d'autres chercheurs de l'Université de l'Oregon aux Etats-Unis. La quantité de xanthohumol contenue dans une pinte de bière est hélas tellement minime qu'il faudra boire quelque 17 bières par jour. Des brasseurs allemands ont trouvé une solution à ce problème. Le xanthohumol est un flavonoïde, une composante du houblon. Les chercheurs sont parvenus à leur conclusion sur base de tests en laboratoire, dans le cadre desquels ils travaillaient avec des produits purifiés. Depuis lors, des brasseurs allemands ont brassé une bière contenant 10 fois plus de xanthohumol qu'une pils ordinaire. Il ne s'agit que d'une quantité réduite de bière, dont la vente est limitée à l'Allemagne. Selon Stevens, d'autres recherches seront nécessaires pour confirmer les résultats prometteurs de l'étude.
Physorg.com, 13 juin 2006 | |
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