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RECHERCHE SCIENTIFIQUEalcool et santé physique 17/07/2006 La bière en guise d'élixir de jeunesse ? 
Une brasserie allemande a lancé une bière dont elle prétend qu'elle freine le processus de vieillissement. Depuis maintenant presque 2 ans, la brasserie du couvent de Neuzelle, à proximité de Francfort sur l'Oder, fabrique une bière "permettant de lutter contre le vieillissement". Cette bière a été développée en concertation avec la société berlinoise Fermtec, spécialisée dans la biotechnologie, et l'IGV, un institut de Potsdam actif dans le domaine du traitement des céréales. Le projet a été financé par le Ministère fédéral de l'Economie et de la Technologie. La bière d'origine de la brasserie a été enrichie d'eau de source en provenance des sources thermales de Bad Saarow, d'algues et de flavonoïdes. Ces éléments sont supposés réguler le métabolisme de l'oxygène dans les cellules. Les flavonoïdes sont connus comme étant des antioxydants qui neutralisent les radicaux libres dangereux et permettent de lutter contre les inflammations. La bière serait disponible en Allemagne, en Belgique, au Danemark, en Russie et au Japon. Les prétendus effets favorables contre le vieillissement sont hypothétiques. Il n'existe aucun programme de recherche scientifiquement justifié en ce qui concerne un lien éventuel entre la consommation d'une telle bière et le rythme de vieillissement. Il ne faut en outre pas s'attendre à la réalisation de telles recherches, certainement pas à court terme, compte tenu de la nature du phénomène. Bulletins électroniques, numéro 292 du 28/06/2006, de l'Ambassade de France en Allemagne. | |
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