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RECHERCHE SCIENTIFIQUEalcool et santé physique 05/12/2001 Buvez des vitamines Henk Hendriks et des collègues du TNO Nutrition and Food Research Institute à Zeist aux Pays-Bas ont mesuré le taux de vitamines B6 dans le sang de onze hommes, qui ont bu successivement de l’eau, du vin rouge, du gin (genièvre) ou de la bière blonde avec leurs repas pendant trois semaines successives . La bière contient des vitamines B6 et au cours de la ‘période bière’, la concentration en vitamines B6 dans le sang des sujets de l’expérience a augmenté de 30 pour cent. Curieusement, la concentration en vitamines B6 a également augmenté de 15 pour cent au cours de la ‘période gin’ et de la ‘période vin’, alors que ni le gin, ni le vin ne contiennent cette vitamine. Selon Hendriks, les vitamines B6 jouent un rôle dans les effets bénéfiques d’une consommation responsable d’alcool dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Source: The Lancet 2001;355:9214 | |
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