Il ressort d'une étude d'une durée de quatre ans et basée sur les données relatives à quelque 7.500 personnes que les "nouveaux" buveurs modérés présentent 38% de risques en moins de contracter une maladie du cœur que les personnes ayant maintenu leur abstinence totale par rapport à l'alcool. Ceux qui ont commencé à consommer du vin enregistrent les meilleurs résultats, ces derniers étant étonnement importants et rapides. Au début de l'étude, aucune des 7.500 personnes ne buvait de l'alcool, mais 6% d'entre elles ont opté ensuite pour une consommation modérée: maximum un verre par jour pour les femmes et deux pour les hommes. La régression des risques s'est maintenue pour l'ensemble de ce groupe, même en tenant compte de facteurs tels que l'activité physique, l'indice de masse corporelle et les données démographiques. Les chercheurs ont également constaté une légère élévation du taux de HDL, le "bon" cholestérol. Les spécialistes en cardiologie soulignent cependant que cela ne signifie pas pour autant que l'alcool doive être considéré comme étant un médicament. "Un régime sain ne peut comprendre une consommation limitée d'alcool que pour des personnes soigneusement sélectionnées, même pour des personnes qui ne buvaient absolument pas d'alcool avant l'apparition de l'affection", déclare Dana King. Il faut en effet toujours tenir compte des dangers que représente l'alcool, par exemple dans le cas de personnes atteintes d'une affection du foie ou d'un cancer. "Les non-buveurs ne doivent pas entamer une consommation de boissons alcoolisées sur base de cette seule étude", conclut le Dr. King.

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