Zwaarlijvigheid vormt in onze samenleving een belangrijk gezondheidsprobleem. In ons land is momenteel 30% van de bevolking te dik en hun aantal blijft toenemen. Van de lagere schoolkinderen is 11% te dik.
Vroeger had men meer zout in de voeding doordat de "zoutthermostaat" algemeen hoger stond. Met minder zout in het vlees daalt ook de consumptie van zout in andere eetwaren. Het omgekeerde lijkt te ontstaan met sucrose in de voeding. Hoe meer men zoet drinkt (of snoept), hoe meer de keuze in eetwaren zal geleid worden door de zoete smaak. Scholen in de gastronomie erkennen een verhoging van de "zoetthermostaat" in de keuken. De bijdrage in het verhoogde zoetsmaakgevoel van frisdranken is niet te onderschatten. Het veelvuldig gebruik van gesuikerde dranken of frisdranken is trouwens één van de oorzaken van het huidige overgewicht. Kinderen halen soms 25 tot 30% van hun dagelijkse calorie-inname uit suikerhoudende dranken. Op die manier kunnen frisdranken, en ook fruitsapjes, een belangrijke bijdrage leveren tot een verhoogde vetopstapeling en dus tot overgewicht.
Met artificiële zoetstoffen, zoals in light frisdranken, lost men het probleem niet helemaal op. Light frisdranken mogen dan wel een laag caloriegehalte hebben, uit onderzoek blijkt dat aspartaam, een veel gebruikte artificiële zoetstof, het hongergevoel versterkt wat op zijn beurt leidt tot een hoger calorieverbruik.

Een goed alternatief voor softdrinks zijn de traditionele tafelbieren. Tafelbieren die vroeger op elke gezinstafel stonden, zijn met de jaren verdrongen door softdrinks. Het verbruik van tafelbieren is spectaculair in de afgelopen jaren spectaculair gedaald en neemt steeds verder af. Dat de jonge generatie het vandaag meer gemunt heeft op de zoete smaak van frisdranken in plaats van het bitterzoete tafelbier heeft ongetwijfeld te maken met de inspanningen van adverteerders voor softdrinks, zoals Coca Cola.

Onderzoek van prof. Jaak Janssens in verband met softdrinks en tafelbier en de invloed op de insulinemie toont aan dat softdrinks, in tegenstelling tot tafelbier, een duidelijke verhoging geven van de insulinemie. Deze stijging is afhankelijk van de 'body mass index' van het kind. Hoe zwaarder het kind hoe hoger de stijging van insuline na drinken van een frisdrank. Dit suggereert een mechanisme bij jongeren dat naarmate het lichaamsgewicht toeneemt ook de insulinegevoeligheid toeneemt. Deze vicieuze cirkel wordt in de recente voedingsliteratuur ook in andere studies bevestigd.

  |terug|mail|print|top|