Guido Deboeck, achterkleinzoon van een artisanaal brouwer uit het Pajotteland, heeft zijn liefde voor zware Belgische bieren meegenomen over de grote plas, waar hij zelf een Belgische biercultuur helpt ontwikkelen en promoten. Zijn ruime kennis heeft hij samengebracht in een boek ‘Un Beer Ably’, te vertalen als ‘een gezond biertje’, met als ondertitel ‘Delicious in Brussels; Potverdekke Da Smokt’.

Na een geschiedenis van het bier brouwen en de evolutie ervan in België en vooral in het Pajotteland, overschouwt de auteur de “Belgian style Beers” in Noord-Amerika, om het geheel te besluiten met een smakelijk gedeelte gewijd aan “Koken met Bier”: recepten voor soepen, vis- en vleesgerechten, en desserts, gevolgd door adressen waar al die hemelse gerechten te vinden zijn. Wie lust er geen ‘Mussels in Belgian strong beer’ of ‘Sole Fillets in Saffron Sauce with Trippel’?

Het boek, 288 pagina’s dik, is een uitgave van DOKUS Publishing, 3850 North River street, Arlington VA 22207;
e-mail: cookboek@dokus.com
Prijs:18US$

  |terug|mail|print|top|