Vraag : Is bier een goede dorstlesser?
Martha

Antwoord: Dorst krijgt men wanneer de waterhuishouding van het lichaam verstoord is. Gezien water het grootste bestanddeel is van bier, kan men verwachten dat bier nuttig is om de verstoorde waterhuishouding van het lichaam, bijvoorbeeld na een zware inspanning, te herstellen. Maar andere factoren dan de aanwezigheid van water kunnen een rol spelen. Dit volgt uit de proefnemingen van professor Manuel Garzon van de Granada Universiteit (Spanje). Die liet gedurende een lange proefperiode een aantal studenten na een intensieve lichaamsinspanning bier drinken en een andere groep water. Daaruit bleek dat de waterhuishouding van de bierdrinkers sneller herstelde dan die van de waterdrinkers. Het is nog niet duidelijk hoe dit fenomeen verklaard kan worden. Waarschijnlijk niet door de aanwezigheid van alcohol, waarvan de waterafdrijvende werking gekend is. Het effect zou te verklaren zijn door de aanwezigheid in het bier van verschillende stoffen die bijdragen tot het weer fit maken van het lichaam: koolhydraten, eiwitten, mineralen en B-vitaminen. In elk geval bestaat er bij bierdrinkers een schier algemene consensus dat een frisse pint bier de dorst lest.

  |terug|mail|print|top|