| | | | |
| |FR|EN|DE| |start|info|contact| | |||
| ||||
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
 /nieuws actueelnieuw
/Links
| |
WETENSCHAPPELIJK ONDERZOEKalcohol en lichaam 03/10/2001 Witte wijn binnenkort even gezond als rode wijn 
De gunstige effecten van rode wijn op hart en bloedvaten zijn goed gedocumenteerd. Ze zijn hoofdzakelijk het gevolg van de aanwezigheid van krachtige antioxidantia of polyfenolen die aanwezig zijn in de schil van druiven die voor rode wijn gebruikt worden en niet voor witte wijn.
Michael Aviram van het Tehnion-Israel Institute of Technology in Haifa slaagde erin het antioxidatief effect van witte wijn te verhogen door de druiven bestemd voor witte wijn in ethanol te drenken alvorens ze van hun schil te ontdoen. Dit procédé geeft de extracten voor witte wijn dezelfde krachtige antioxidatieve eigenschappen als rode wijn, zo toont zijn experiment. Indien zijn techniek ingang vindt bij de wijnhuizen, wordt witte wijn in de toekomst even hartvriendelijk als rode. Bron: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2001 | |
  
| |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ©2001 - bg | | | Webmaster| web-badges | | | |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|