Overname in het recht na de oprichting van het Rijk in 1871 Het reinheidsgebod bleef ook doorheen de eeuwen levendig ...

Wanneer men de gerechtelijke geschiedenis van het ontstaan van het reinheidsgebod en de fundamentele voorwaarden voor de opgang en de ontwikkeling van de Duitse brouwambacht kent, dan zal men niet verbaasd zijn dat het reinheidsgebod ook naar het constitutionele Duitse recht overgegaan is en door de Duitse brouwers tot op heden consequent nageleefd is. De kwaliteit van het volgens het reinheidsgebod gebrouwde bier was zo overtuigend en de trots op de verkregen beheersing van de brouwkunst met slechts vier grondstoffen zodanig dat deze wet een slachtoffer van de geschiedenis had kunnen worden.

Met de unificatie van het recht hebben na de oprichting van het rijk in 1871 dan ook andere deelstaten de wet in kwestie overgenomen. Voor Baden was dit in 1896, en voor Württemberg in 1900 het geval, hoewel men ook daar al in de 18de eeuw de desbetreffende voorschriften uitgevaardigd had. Dit alles werd in de wet op de belastingen op het bier verankerd. Deze wet zegt dat bier enkel uit mout, hop, gist en water vervaardigd mag worden.

Het reinheidsgebod werd ook door de Republiek Weimar overgenomen. Beieren maakte in 1918 zijn verbondenheid met de republiek o.a. afhankelijk van het feit dat het reinheidsgebod in het hele rijk geldig zou zijn.

In de Bondsrepubliek Duitsland is het reinheidsgebod op de wet op de belasting op het bier gebaseerd. In deze wet wordt vastgelegd dat voor het bereiden van bier enkel hop, mout, water en gist gebruikt mogen worden (= absoluut reinheidsgebod). Bovendien is in de wet op de belasting op het bier ook het verkeer met bier geregeld (§ 10). Volgens deze wet mogen onder de benaming bier uitsluitend dergelijke dranken in circulatie gebracht worden die gegist zijn en die aan de bepalingen van § 9 van de wet op de belasting op het bier voldoen.

  |terug|mail|print|top|