Wanneer de barmannen in Zweeds studentenbars een speciale opleiding krijgen, vermindert het overdreven drankgebruik van de klanten. Dit volgt uit een studie van Kent Johnsson en Mats Berglund aan de Lund Universiteit.

Veertig studenten-barmannen volgden een vormingsprogramma over verantwoord drinkgedrag. Vóór die opleiding en erna werden regelmatige bezoekers onderworpen aan een bloedonderzoek betreffende het alcoholgehalte. Bovendien werd de barmannen gevraagd de atmosfeer in de pub in te schatten als ‘gezellig’, ‘opgewonden’ of ‘baldadig’.

Tijdens het startonderzoek werden in totaal metingen verricht bij 664 regelmatige klanten, waarvan de helft in pubs met barmannen die de opleiding hadden gevolgd (de interventiegroep) en de andere helft met barmannen zonder speciale opleiding (de controlegroep). Een maand later werden in gelijkaardige omstandigheden de metingen herhaald.

Bij de start was er geen verschil tussen de interventie- en de controlegroep, allebei met een gemiddeld alcoholgehalte rond 0,84 mg/ml. Een maand later bleek het gemiddelde alcoholgehalte bij de interventiegroep gedaald te zijn met 5%, terwijl dit bij de controlegroep gestegen was met meer dan 8%. Dit verschil van gemiddeld 13% was vooral opmerkelijk bij de mannelijke klanten. De waargenomen toestand van ‘baldadige’ atmosfeer was eveneens verminderd met 18%.

De onderzoekers besluiten hieruit dat een aangepast opleidingsprogramma voor barmannen inderdaad het drinkgedrag van de studenten in gunstige zin kan beïnvloeden.

  |terug|mail|print|top|