Light bieren

Light bieren bevatten een normaal alcoholgehalte (10 - 11,6 g/250 ml glas), terwijl het suikergehalte (2 - 3 g/250 ml) is teruggebracht tot één vijfde à één vierde van dit in normale pilsbieren (7 - 10 g/250 ml).
Daardoor bevat light bier slechts 20 tot 30% van de calorieën van normale pilsbieren. Light bier is daarom geschikt voor mensen met gewichtsproblemen.

Alcoholarme en alcoholvrije bieren

Voor de productie van bieren met een laag alcoholgehalte kunnen verschillende technieken worden toegepast. Het bier kan de volledige fabricagecyclus doorlopen waarna de alcohol verdwijnt of men kan de alcoholische gisting stopzetten door de gisting af te koelen of de gist te verwijderen.

Er moet een onderscheid gemaakt worden tussen alcoholarm en alcoholvrij bier. Alcoholvrije bieren bevatten minder dan 0,5% alcohol, terwijl het alcoholgehalte in alcoholarm bier tussen 0,5 en 1,2% bedraagt. Het alcoholgehalte in tafelbieren is ook laag, namelijk maximaal 1,5%. Verder dient een onderscheid te worden gemaakt tussen bieren met een normaal suikergehalte en die met een verhoogd suikergehalte.
De bieren met een verlaagd alcoholgehalte en een normaal suikergehalte hebben in feite iets meer suikers (8,2 tot 16 g/250 ml) dan de gewone pilsbieren (7 tot 10 g/250 ml). Door hun lager alcoholgehalte bevatten ze echter tot 50% minder calorieën dan gewone pilsbieren. Daarom zijn deze bieren aangewezen voor mensen met gewichtsproblemen, maar worden ze best vermeden door mensen met suikerziekte.
Bieren met een verlaagd alcoholgehalte en een verhoogd suikergehalte (27,2 - 31,2 g/ 250 ml) bevatten ongeveer driemaal meer suikers dan de gewone pilsbieren en hierdoor, ondanks hun laag alcoholgehalte, ongeveer evenveel calorieën als gewone pilsbieren. Deze laag alcoholische bieren vormen dus geen hulpmiddel voor mensen met overgewicht.
Speciale bieren met een hoog alcoholgehalte (13 tot 20 g/ 250 ml) bevatten vaak ook meer suikers (7,5 - 22,5 g/250 ml) en dus ook meer calorieën (130 - 200 kcal/ 250 ml) dan de gewone pilsbieren. Mensen met gewichtsproblemen moeten er rekening mee houden dat zware bieren doorgaans meer calorieën bevatten dan gewone pils.

  |terug|mail|print|top|